Dags att färdigställa den kapriserad ramslöken

Jag har tänkt göra det länge....men missat i flera år. Vi har MYCKET god tillgång på ramslök och är duktiga på att ta tillvara på det under våren. Vi gör pesto, inläggningar och använder det direkt i matlagningen. Det vi varje år missat är att ta hand om själva frökapslarna. Kapris gjord på ramslökens frökapslar vara något alldeles speciellt, och verkligen inte något för "veklingar" . Det skall vara mycket kraftigt i smaken.

I år blev det iaf av om än lite sent. Förställningarna hade börjat vika ner sig, vilket försvårade plockningen. Min äldsta dotter hjälpte till att repa av frökapslarna från stjälkarna och rensa bort fula delar. Själva receptet är busenkelt.

Ingredienser

5 dl frökapslar

3 dl salt

3 dl vinäger

Instruktioner

1. Lägg frön i salt i en glasburk och skaka om. 

2. Låt stå svalt och mörkt i fyra veckor.
3. Skölj noga bort saltet.

4. Häll på en god vinäger så att det täcker kapslarna. 

5. De kapriserade frökapslarna får bäst smak efter cirka en vecka och håller i minst ett år.

Tänk på att ramslök är fridlyst i vissa delar av Sverige och inte får plockas.

I natt torkar jag jordgubbar och hinner äntligen blogga

I eftermiddag hade jag lagt mig till rätta i hängmattan efter väl förrättat värv. Jag låg där och scrollade igenom Facebookflödet. Plötsligt läste jag "IDAG SISTA DAGEN PÅ SJÄLVPLOCKNINGEN" Jag kastade mig i bilen och körde ner till fältet. Klockan var 17.45 då jag anlände och jag fick betala i förväg eftersom tjejen i det lilla försäljningshuset säkert skulle hunnit gå hem innan jag plockat de 9 liter jag betalat för. Jag var ensam på fältet, tog lite extra lång tid på mig och valde jordgubbar med omsorg. Anledningen till att jag stressade iväg var dels att vår familj verkligen ÄLSKAR jordgubbar. Men även att jag ännu ej hunnit torka några gubbar till vinterns müsli.

Äggskivaren funkar bra och skyndar på arbetet ENORMT

Ikväll torkas alltså gubbarna till müslin. Jag har sett till att hitta stora gubbar som lätt går att skiva i äggskäraren och som ej heller blir för små då de torkats. Just jordgubbar (I synnerhet då de skivats) upplever jag lätt fastnar i min bär- och svamptorks galler (Finns dock mer finmaskiga nät än mina som säkert är bättre). Jag väljer därför att torka dem i ugnen på bakplåtspapper. Viktigt är att temperaturen ej överstiger 50 grader och att luckan står lite på glänt så att fukten kommer ut. Det tar ca 8h att torka in gubbarna så att de blir riktigt torra.

De delade jordgubbarna blir lövtunna efter torkning och luktar och smakar fantastiskt!

Medan jordgubbarna torkar i ugnen och familjen sussar sött på övervåningen tar jag mig äntligen tid att blogga. Ett par, tre bakåtdaterade inlägg har det blivit om självvattnande stora krukor i trä, regnvattentunnor i trä och snygga skyltar gjorda av skedar..... och nu hann jag även med att skriva detta ;-)

Edit: Det visade sig att detta ej var sista självplockningen. Den stänger TILLFÄLLIGT. Det nya fältet med senare bär kommer att öppnas också...men det dröjer. Först används det för vanlig plockning.

Snygga skyltar av återvunna skedar

Det regnar fortfarande och jag känner mig kreativ. Har massa roliga projekt som legat i bakhuvudet länge och mognat. Nu när jag har sommarlov släpps kreativiteten med de egna odlingarna och trädgården lös liksom

😉

Delar med mig av dessa eftersom de blev bättre än jag hoppats. Återvunna loppis-skedar som jag med typer stansat ut till så-skyltar. Hade tänkt att även detta skulle vara ett familjeprojekt och involvera döttrarna....men det var RIKTIGT tungt. Både att platta ut skedarna (gjordes med ett skruvstäd) och stansa dem.

Skyltarna är kanske lite överkurs nu när grönsakerna faktiskt kommit upp och man tydligt ser vad det är... men nu har jag ju dem gjorda liksom. Så nästa vår när jag skall så (samtidigt som de nationella proven skall rättas) behöver jag ej stressa.... och så blev de ju faktiskt ganska "piffiga" också 

😉

Edit: Udda rostfria skedar köper man på loppis för 1kr/st.
Stansarna köpte jag på på Claes Ohlsson för 299:-

Enkel regnvattentunna i trä

Jag fick många positiva reaktioner på min första film som handlade om hur du bygger egna träkrukor. Upptäckte dessutom att det var kul att dokumentera byggprojekt, pynt och pyssel i trädgården och dela med mig av dem. 

Tunnan blir inte bara estitiskt snyggare utan även säkrare på detta vis. Små barn, husdjur och vilda djur kan inte så lätt komma åt varesig att komma ner i en full tunna, eller välta en halvfull. Nätet i locket förhindrar att smuts  kommer ner i tunnan och även äggläggade insekter så som myggor.

I filmen nedan visar jag och döttrarna hur vi klär in en "ful plasttunna" så att den blir en (enligt vårt synsätt) betydligt snyggare regnvattentunna i trä. Tunnan blir även säkrare ur ett barn- och husdjursperspektiv och även bättre mot äggläggande insekter. Detta är ett mycket enkelt hantverk som alla kan bygga.

Edit: Fått flera frågor om den utfällbara utkastaren. Det finns nog flera varianter och märken...men den jag har är Lindab modell FUTK som kostar strax under 400:- Jag bifogar bild på utkastaren och deras principskiss av den. Den finns i en massa olika färger, men är oftast beställningsvara.

 

En plantering skall ha en filler, en spiller och thriller

Nu börjar min skottkärra verkligen spilla över kanten. Är SÅ nöjd! Det blev en trevlig plantering och något av en installation också.

Följde rådet jag fick i våras om att "varje bra plantering skall ha en filler, thriller och spiller". Dvs något som fyller upp , något som rinner över kanten och så något som skapar spänning. Fillern och spillern gör verkligen sitt jobb...men gräset "red baron" fyller inte riktigt kostymen som en thriller. Ändå mycket nöjd.

Sorter:

Penseerna har jag sått själv. Sorten heter "Roccoco" 

Det vita längst fram är "Backtimjan" 

Det röda gräset heter "Red Baron"

Långt bak inklämt precis framför gräset står en "Hebe"

Bygg enkel träkruka i valfri storlek

Vi behövde fler stora krukor till uteplatsen denna sommar. Såg detta som en chans till att ta en paus i övriga kreativa projekt (omväxling förnöjer). Är trött på plastkrukor och sönderfrusna lerkrukor. Det hade definitivt varit trevligt och kul med egengjutna krukor i betong...men hinner ej med detta just nu. Det får bli en annan gång. Istället klurade jag ut denna variant Kostade endast tre murarhinkar, lite spillvirke och en rulle spikband. Bestämde mig även för att göra krukorna "självvattnande", dvs med en vattenreservoar i bottnen. Till detta använde jag bla de badkarsutkastare som står i krukorna.

Då jag postade dessa krukor på min Facebooksida fick jag helt sjuka 46.000 läsare och en massa frågor. Det var samtidigt under den period vi lärare har som mest att göra så jag hann ej svara alla. Det sägs att en bild säger mer än tusen ord...och kanske en film ännu mer. Så jag spelad in en 7 min lång film med instruktioner.

Har sagt det förr och säger det igen. Om alla människor varje dag:

1. Skapade något.
2. Läste något.
3. Odlade något.

...skulle världen vara en bättre plats. Tror inte terrorism, främlingsfientlighet och andra destruktiva krafter skulle få fäste om människor byggde upp istället för rev och förstörde. Vidgade sina vyer istället för sluta sig i sitt eget. Och slutligen tog sig tid att både betrakta och pyssla om det som är levande.

Denna vecka struntar jag med gott samvete i att kippa gräsmattan

Inte för att jag på något vis vill påskina att min gräsmatta är exemplarisk. Nej, även om jag försöker hålla efter den lite, finns där ändå gott om maskrosor, fibblor, röllekor, tusenskönor och klöver. Jag vill inte heller påstå att jag brukar låta något gnagande samvete styra vad jag skall göra i trädgården. Ändå vill jag påstå att jag just denna vecka med gott samvete skiter i att klippa gräset.

Trädgårdsborren Phyllopertha Horticola

Anledningen till min "lathet" är denna lilla gynnare. Trädgårdsborren Phyllopertha Horticola. trädgårdsborren är ca 1 cm lång, rödbrun på bakkroppen och har ett blågrönt metallfärgad på huvudet. Vissa märker säkert inte av denna borre alls, medan den på vissa platser blivit en riktig plåga. Under parningstiden flyger den under ca 2 veckor i stora svärmar ovanför gräsmattan. Parningen inträffar i slutet av av maj/-början av juni. Under perioden lägger trädgårdsborren sina ägg i jorden under gräset.

I juli kläcks larven. Den är C-formad, har ett brunt huvud och 3 par ben. I slutet av juli är den ca 5 mm lång, gråaktig till färgen och svår att finna. I augusti och framför allt i september växer larverna till och blir ca 2 cm. De byter även färg och blir mer mjölkvita till färgen. Larverna gnager av gräsets rötter. På så sätt kan det bildas stora områden med visset gräs, som kan dras av eftersom rötterna saknas. Den största skadan kan dock komma lång senare. De stora feta larverna är prima föda för fåglar. Svartfåglar (kråkor, skator, kajor) kan med lätthet vända loss grästuvor och plöja ner i jorden med sina kraftiga näbbar. Under höst och vår händer det att villaägare går till jobbet med en fullt fungerande (fast brunfläckig) gräsmatta. När de kommer hem från jobbet har en stor flock svartfåglar slagit ned och plöjt upp gräsmattan. Man kan nästan förledas att tro att det är vildsvin som härjat loss mitt inne i ett villakvarter.

Min gräsmatta har blivit riktigt hög och har tom gått i ax.

Vi har drabbats flera år av ovanstående i mitt villakvarter. Just min tomt har inte blivit hårdast drabbad, men vissa r har jag fått ca 10 kvm totalt uppgrävd av fåglarna. Vad kan man då göra? Det finns biologisk bekämpning i form av nematoder man kan köpa, sprida och bekämpa borren med. Man kan även göra gräsmattan mindre attraktiv för borrens parningsakt. Detta uppnås genom att man låter gräset bli extra högt, så att det försvårar för äggläggningen. Nederbörd är inte heller något borren gillar, så vattning kan vara ett alternativ för mindre ytor. 

...så just nu slår jag tre flugor i en smäll. Jag gör livet lite jobbigare för trädgårdsborren, jag sparar lite på miljön genom att låta gräsklipparen vila och själv lägger lägger jag upp benen i hängmattan....eller kanske jag helt enkelt påtar på någon annan del av tomten som den rastlösa själ jag är.